Jednou z nejznámějších značek na označení kvality sýrů jsou Appellation ďOrigine Controlée (AOC) ve Francii a Denominazione di Origine Controllata (DOC) v Itálii. Tato značka zaručuje:

? přesně vymezenou geografickou oblast, ze které pochází mléko pro výrobu a kde jsou sýry vyráběny a kde zrají

? tradiční výrobní postup a dodržováni ideálních podmínek a vlhkosti při zrání a skladování sýrů

? pravidelnou a přísnou kontrolu surovin a výrobních postupů

Linkuj si!      Jaggni to!Jaggni to!   Pridej na Seznam  
JOSEF KUBÍK nákladní autodoprava

Zanechej komentář